Novel Foods - carraraonline.com

Innanzi tutto, l’organo di controllo sulla sicurezza alimentare europeo e l’EFSA (Autorità Europea Sicurezza Alimentare), sta a quest’organismo dare l’assenso finale, per immettere un prodotto nuovo in commercio, e non ai Ministeri dei Paesi membri, e ora le procedure per le richieste sono state snellite di molto. Il maggior timore dei consumatori italiani però, non è certamente quello di vedersi servire ragni, vermi, o scorpioni, per adesso pochissimi sarebbero disposti a farlo, la paura è ben altra, e devo dire, più che giustificata. Nei “nuovi cibi” sono compresi anche i cosiddetti nano materiali, ricavati magari da tessuti, da piante o animali anche geneticamente modificati. E qui cadde l’asino. In un referendum promosso simbolicamente da Legambiente nel 2014, il 98% dei votanti ha detto no agli OGM, così una decisione che la maggior parte degli italiani credeva di aver chiuso fuori dalla porta, rientra dalla finestra, e questa volta senza possibilità di opposizione. Ma non sono solo questi i rischi, cui i consumatori italiani andranno incontro. Questi famigerati nano materiali, che solo pochissimi sanno realmente di cosa si tratta, permettono letteralmente di costruire in laboratorio il cibo, creare ad esempio nuovi coloranti, o cibo che ne imita perfettamente uno “tradizionale”. Ora, anche con le migliori intenzioni, degli organi di controllo, in questo caso la EFSA, il segreto dovuto ai brevetti limiterebbe di molto l’efficacia dei controlli, che poi essendo materiali completamente nuovi, per testarne la tossicità o meno, occorrerebbero anni. Nel migliore dei casi poi, ci penserebbe una pubblicità martellante, a decantare i benefici, veri o presunti di un determinato cibo, salvo poi finire come i famosi “fermenti Probiotici”. Secondo la pubblicità, questi nuovi fermenti, messi dentro a yogurt, o latte fermentato, erano in grado di attraversare impunemente la barriera acida dello stomaco, arrivando così, vivi e vitali, nell’intestino, aumentando la flora intestinale, e di conseguenza rinforzando il sistema immunitario. Ebbene dopo anni di aumenti vertiginosi delle vendite, grazie ad una martellante campagna pubblicità, la EFSA ha deciso di effettuare dei controlli scientifici sulla veridicità di queste affermazioni. Ebbene, su 189 marche esaminate, ne sono state bocciate, perche non veritiere ben … 189, addirittura due delle marche più note, hanno ritirato i loro prodotti prima dei test, ma di questo, nessun Media ne ha fatto parola, perché era troppa la paura di perdere gli introiti pubblicitari. L’Italia che senza dubbio detiene il primato dell’eccellenza sia nella qualità dei prodotti, sia nei controlli sanitari, uscirà certamente penalizzata da questa direttiva, che sarà costretta, suo malgrado, a recepire, pena la perdita di competitività dei suoi prodotti. Quello che mi fa più arrabbiare, è, che questi cervelloni Europei, che ora stanno cercando di farci mangiare schifezze, e costringerci a fare il formaggio con il “LORO,” latte in polvere, sono gli stessi che alcuni anni fa tentarono di far piastrellare le conche per la stagionatura del lardo di Colonnata, “per motivi igienici”.

Mario Volpi